1980’li yillarda gittigi ABD’de hamsi hasreti çeken Giresunlu Süleyman Günaydin, geçtigimiz yil Trabzon’dan götürdügü hamsileri bu ülkede satmaya basladi. Ilk yil 33 ton hamsi sattigini dile getiren Günaydin, öncelikli müsterileri arasinda Türk, Arap, Ermeni ve Yunanlilarin bulundugunu; ancak daha sonra ABD’lileri de müsteri portföyüne katmayi basardigini söyledi.

Kesap Yivdincik köyünden, 1983 yilinda ABD’ye göç eden Süleyman Günaydin, Claymont’ta restoran isletiyor. Gurbetteki ilk yillarinda hamsinin tadina hasret kalan Günaydin, Amerikalilara ‘Karadeniz hamsisi’nin tadini ögretmeye kararli. 2002 yilinda ‘Karadeniz Hamsi Inc.’ adli bir sirket kurarak bir web sitesi olusturdugunu anlatan Günaydin, 100 bin dolarlik bir yatirimla 30 ton hamsiyi saklayabilecegi bir soguk hava deposu kiralamis. Yilin 365 günü hamsi sattigini bildiren Günaydin, simdilik müsterilerinin çogunlugunu Türkler, Araplar, Ermeniler, Yunanlilar ve Ruslarin olusturdugunu bildirdi. Günaydin, “Amerikalilar, bizim hamsiyi yemesini bilmiyorlardi. Onlar daha çok konserve hamsi yiyorlardi. Ancak artik onlari da alistirmaya basladik. Yavas yavas taze hamsi yiyen Amerikalilar hamsinin bu kadar güzel tadi olmasi sasiriyor.” dedi.

Neredeyse Amerika’nin her yerine ve hatta Kanada’ya dahi internet araciligiyla toptan hamsi satan Süleyman Günaydin, hamsileri New York, New Jersey, Pennsylvania, Washington, Kentucky sehirlerine, ücretsiz posta hizmetiyle özel paketlerde adreslerine ulastiriyor. Günaydin, hamsileri genellikle Türk bakkallari ve restoranlara verdigini belirterek, “Hamsileri, internet üzerinden tüm Amerika’ya UPS ile gönderiyorum. Özel olarak yaptirdigim ambalaj paketlerle hamsilerim iki gün buzu çözülmeden insanlara ulasiyor. Hamsiyi Trabzon’dan kilosunu iki dolara aliyorum. Ama bunun nakliyesi, vergisi, gümrügü ve deposu gibi kalemler nedeniyle maliyet olusuyor. Tabii ki bakkalin da kâr payi var. Bu yüzden bakkallarda hamsinin perakende satisi 8,50 ile 10 dolar arasinda degisiyor.” diye konustu.

Mustafa Gün / Istanbul

12.11.2003